Tacos mexicain au poulet et coriandre



Ingrédients :

▫️galettes à tacos

▫️1/2 avocat

▫️haricots rouges

▫️blanc de poulet

▫️oignons

▫️coriandre

▫️pignons de pain

▫️jus de citron

▫️sel, poivre

▫️huile d’olive


Étapes :

- Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.


- Ajouter le blanc de poulet coupé en morceaux.


- Rincer les haricots rouge puis les ajouter au mélange et cuire à feu doux.


- Préparer le guacamole dans un bol : prélever la chair de l’avocat et verser le jus de citron. Saler, poivrer. Ecraser grossièrement votre préparation avec une fourchette ou mixer le tout si vous n’aimez pas les morceaux.


- Garnir les tacos de guacamole, puis du mélange poulet/haricots rouges.


- Parsemer de coriandre et de pignons de pain.

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