Ingrédients :
▫️galettes à tacos
▫️1/2 avocat
▫️haricots rouges
▫️blanc de poulet
▫️oignons
▫️coriandre
▫️pignons de pain
▫️jus de citron
▫️sel, poivre
▫️huile d’olive
Étapes :
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter le blanc de poulet coupé en morceaux.
- Rincer les haricots rouge puis les ajouter au mélange et cuire à feu doux.
- Préparer le guacamole dans un bol : prélever la chair de l’avocat et verser le jus de citron. Saler, poivrer. Ecraser grossièrement votre préparation avec une fourchette ou mixer le tout si vous n’aimez pas les morceaux.
- Garnir les tacos de guacamole, puis du mélange poulet/haricots rouges.
- Parsemer de coriandre et de pignons de pain.
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