Ingrédients :
🔸4 patates douces moyennes
🔸4 carottes
🔸1 oignon jaune
🔸1 gousse d’ail
🔸1 cuillère à soupe d’huile d’olive
🔸1,5 litre de bouillon de volaille
🔸sel, poivre, muscade
Étapes :
Laver, éplucher et tailler les légumes en cube
Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé, avec l’ail. Ajouter les légumes en cubes, puis le bouillon et porter à ébullition
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 20min jusqu’à ce que les légumes soit bien tendres
A l’aide d’un mixeur, réduire la préparation en potage homogène
Assaisonner (sel, poivre, muscade, cumin...), mélanger puis déguster
Un plat léger et réconfortant, riche en vitamine A !
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