• LAURENSON Maelle

Soupe de patates douces et carottes

Mis Ă  jour : 30 nov. 2020



Ingrédients :


🔾4 patates douces moyennes

🔾4 carottes

🔾1 oignon jaune

🔾1 gousse d’ail

🔾1 cuillùre à soupe d’huile d’olive

🔾1,5 litre de bouillon de volaille

🔾sel, poivre, muscade


Étapes :


Laver, éplucher et tailler les légumes en cube


Dans une casserole, faire revenir l’oignon Ă©mincĂ©, avec l’ail. Ajouter les lĂ©gumes en cubes, puis le bouillon et porter Ă  Ă©bullition


Couvrir et laisser mijoter Ă  feu moyen environ 20min jusqu’à ce que les lĂ©gumes soit bien tendres


A l’aide d’un mixeur, rĂ©duire la prĂ©paration en potage homogĂšne


Assaisonner (sel, poivre, muscade, cumin...), mélanger puis déguster


Un plat léger et réconfortant, riche en vitamine A !

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