Ingrédients :
* 1 paquet de feuilles de brick
* 1 oignon
* 300 g d’épinards frais
* 100 g de feta
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* Poivre, sel
Étapes :
Laver, égoutter les épinards. Eplucher l’oignon et le couper en dés.
Faire revenir l'oignon dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
Ajouter les épinards et cuire à couvert pendant 5 minutes.
Dans un saladier, faire une farce en mélangeant ensemble la fêta émiettée et les épinards refroidis. Saler, poivrer.
Couper les feuilles rondes de brick en deux. Plier une demi-feuille dans le sens de la longueur.
Mettre la farce sur un côté puis plier successivement en forme de triangle. Humidifier le dernier morceau avec de l'huile pour coller la brick.
Répétez l'opération jusqu'a épuisement des ingrédients.
Déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à 200° pendant 20 minutes.
Bonne dégustation !
