Ingrédients : 🔸200g de courge 🔸200g de farine (ici petit épeautre) 🔸130g de chèvre 🔸1 oignon 🔸3 oeufs 🔸2 cuillères à soupe de fromage blanc 🔸1 sachet de levure 🔸40g de noix 🔸Huile d'olive 🔸Muscade, sel, poivre Étapes : ▫️Préchauffer le four à 180°
▫️Dans une poêle, faites revenir l'oignon pelé et émincé envrion 5min
▫️Cuire la courge au four ou à la vapeur et récupérer 200g de la chaire. Placer dans un saladier, ajoutez les oeufs et mélanger.
▫️Ajouter le fromage blanc, la farine, la levure, puis les noix concassées, les dés de chèvre et les oignons cuits. Mélanger
▫️Verser la préparation dans un moule à muffins
▫️Déposer quelques noix sur le dessus
▫️Enfourner environ 40 minutes A déguster avec une salade par exemple 🌿
Bon appétit !