• LAURENSON Maelle

Chakchouka


Ingrédients :


▫️1 poivron rouge

▫️1 oignon

▫️1 tomate

▫️1 gousse d’ail

▫️1 boîte de tomates concassées

▫️1 c.à.c de concentré de tomate

▫️3 œufs

▫️paprika

▫️cumin

▫️basilic


Préparation :


  • Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, ajouter le poivron et la tomate coupée en cubes.

  • Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

  • Mélanger le tout, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes.

  • Creuser des cavités à l’aide d’une cuillère et déposez un œuf dans chaque cavité.

  • Laisser cuire pendant 3/4 min, jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune soit encore coulant.

  • Parsemer de feta et basilic avant de servir.


Vous pouvez la déguster avec du pain grillé par exemple, bon appétit !

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