Cake aux poivrons et mozzarella

Dernière mise à jour : 30 nov. 2020


Ingrédients :

▫️130 g de farine de pois chiches

▫️70 g de flocons d’avoine mixés ou son d’avoine

▫️1 sachet de poudre à lever

▫️sel, poivre, muscade

▫️3 œufs

▫️2 yaourt de soja

▫️100 ml de coulis de tomate

▫️125 g de mozzarella

▫️2 poivrons rouges

▫️quelques tomates séchées


Étapes :

Préchauffer le four à 180 degrés


Couper les poivrons en cubes et les faire cuire dans une poêle anti adhésive


Dans un récipient, mélanger la farine, le son d’avoine, la poudre à lever, sel, poivre, muscade


Dans un autre récipient, mélanger les œufs, les yaourt, le coulis de tomate, les poivrons cuits, la mozzarella, les tomates séchées coupées.


Ajouter le tout aux ingrédients secs, mélanger et répartir dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.


Faire cuire 50 min à 180 degrés


Laisser refroidir le cake avant de le démouler puis déguster tiède ou froid.


Bon appétit !

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