• LAURENSON Maelle

Aubergines et houmous de pois chiche


Ingrédients (2 personnes) :


- 2 aubergines

- 1 grenade

- Le houmous :

* 240 g de pois chiche ou haricots blancs précuits

* 1 cuillère à soupe de purée de sésame

* le jus d’1/2 citron

* 1/2 gousse d’ail

* 1cc de cumin

* sel & poivre

* eau


Étapes :


▫️Préchauffer le four à 180°


▫️Couper les aubergines en deux puis faire des incisions en quadrillage au couteau


▫️Au pinceau, dorer les aubergines avec un peu d’huile d’olive


▫️Enfourner pour environ une heure


▫️Réaliser le houmous à l’aide d’un robot mixeur. Ajuster la texture avec plus ou moins d’eau


▫️Épépiner la grenade


▫️Tartiner les aubergines de houmous puis ajouter quelques graines de grenade


Bonne dégustation !

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