• LAURENSON Maelle

Tarte aux pommes

Mis à jour : 30 nov. 2020



Ingrédients :


Pâte :

▫️140g de farine d’épeautre

▫️60g de poudre d’amande

▫️50g de fromage blanc

▫️1 œuf

▫️1 c.a.s de cannelle

▫️1 c.a.c de sel


Garniture :

▫️2 compotes sans sucre (200g)

▫️1 c.a.s de poudre d’amande

▫️1 c.a.s de cannelle

▫️1 c.a.s d’eau de fleur d’oranger (facultatif)

▫️3 pommes


Étapes :


Pâte :

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, la cannelle et le sel. Ajouter l’œuf et le fromage blanc et mélanger. Former une boule, enrouler de film plastique et réserver au frigo.


A l’aide de 2 feuilles de papier sulfurisé et d’un rouleau, étaler la pâte en un disque (ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante)

Transférer la pâte dans un moule en conservant le papier sulfurisé en dessous.


Préchauffer le four à 180 degrés.


Garniture :

Dans un récipient, mélanger la compote, la poudre d’amande, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger


Repartir le mélange sur la pâte à tarte piquée à la fourchette, et déposer les pommes coupées en fines lamelles. Saupoudrer de cannelle


Enfourner pour 30min


Bon appétit !

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