Ingrédients (pour 6 muffins) :
- 120g de chocolat noir pâtissier
- 60g de purée d’amande
- 2 c.à.s de miel (ou sirop d’agave)
- 2 œufs
- 1 c.à.c d’arôme de vanille
- 90g de poudre d’amande
- 2 c.à.s de lait (ou boisson végétal)
- Amandes concassées
Étapes :
Préchauffez le four à 170°C
Faites fondre le chocolat avec la purée d’amande au bain marie
Retirez du bain marie puis ajoutez le miel et l’arôme vanille
Ajoutez les œufs et mélangez
Dans un récipient, mélangez la poudre d’amande avec le lait, puis ajoutez le tout à la préparation. Mélangez
Graissez légèrement un moule à muffins puis le remplir en ajoutant quelques amandes concassées par dessus
Enfournez environ 25 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau !
Ces muffins sont sans gluten, sans sucre raffiné et ont un IG bas.
Parfait pour une petite pause gourmande... Bonne dégustation !