Falafel menthe et coriandre

Ingrédients :
 
 ▫️300g de pois chiche
 ▫️30g de farine de pois chiche
 ▫️1 gousse d’ail
 ▫️1 petit oignon
 ▫️1 càc de cumin
 ▫️1 poignée de coriandre
 ▫️1 poignée de menthe
 ▫️ Sel
 
 Préparation :
 
 Préchauffer le four à 190 degrés

Egoutter et sécher les pois chiche
 

Mixer l’ensemble des ingrédients en ajoutant progressivement la farine
 

Former des petites boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
 

Enfourner environ 25min

 Sauce blanche légère :
 
 Mélanger :
 - 100g de fromage blanc
 - Jus d’1/2 citron
 - 1/2 càc de cumin
 - Ail
 - Sel, poivre
 - Coriandre
 
 Bonne dégustation !