• LAURENSON Maelle

Rouleaux de printemps au poulet mariné


Ingrédients :

▫️Rouleaux :


- Feuilles de riz

- Filets de poulet

- Feuilles de menthe fraîche

- Concombres

- Carottes


▫️Sauce :

- 1 càs de sauce soja

- 1 càc de jus de citron

- 1 càc de beurre de cacahuète

- 1 càs d’eau

- Sésame (facultatif)





Étapes :

Couper le poulet en lamelles, l’introduire dans un bol en recouvrant de 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Laisser mariner au frais.


Laver, éplucher et couper le concombre et les carottes en fine julienne.


Cuire le poulet mariné dans une poêle anti adhésive.


Faire tremper une première feuille de riz dans un plat rempli d’eau tiède, la poser sur un torchon propre et humide.


Déposer 3 feuilles de menthe, quelques carottes et concombre et quelques lamelles de poulet. Rouler la feuille de riz sur elle même en rabattant les côtés pour que la garniture ne s’échappe pas.


Procéder ainsi jusqu’à épuisement des feuilles de riz et de la garniture.


Sauce : mélanger la sauce soja, le beurre de cacahuète, le jus de citron, le sésame et l’eau.


Bon appétit 🌿

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