Poêlée de pois chiche

Ingrédients :

▫️pois chiches

▫️oignons

▫️champignons

▫️épinards frais

▫️œuf

▫️fêta (facultatif)

▫️huile d’olive

▫️paprika, sel, poivre

Étapes :

- Eplucher puis émincer les oignons finement. Egouttez les pois chiches

- Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive, le paprika et les oignons. Faire revenir 2-3 minutes.

- Ajouter les champignons, les pois chiches, les épinards, et cuire 2 minutes en remuant à feu moyen. Saler, poivrer, et mettre de côté.

- Dans la même poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'il soit chaud. Casser l’œuf dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire 4 à 5 minutes, selon vos préférences.

- Dresser l’assiette et ajouter de la fêta ou du fromage de chèvre (facultatif)

A table ! 🌿