Tarte aux abricots

Ingrédients :

Pour la pâte :

▫️220g de farine de petit épeautre

▫️40g de poudre d’amande

▫️60g de beurre

▫️1 cas de Stevia

▫️pincée de sel

Pour la garniture :

▫️600g d’abricots frais

▫️1 cas de beurre d’amande

▫️Une poignée d’amandes

▫️2 cas de sirop d’agave ou érable ou miel

Étapes :

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, la stevia et le sel.

Ajouter le beurre en morceaux et pétrir jusqu’à obtenir des petits grains.

Ajouter un peu d’eau progressivement jusqu’à obtenir une boule. Réserver au frais.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver et couper les abricots.

Abaisser la pâte dans le plat à tarte et piquer le fond à la fourchette.

Étaler le beurre d’amande dans le fond.

Disposer les abricots par dessus, puis recouvrir d’amandes broyées et de sirop d’agave.

Enfourner environ 45 min à 180 degrés.